{"id":3605,"date":"2011-11-11T10:56:23","date_gmt":"2011-11-11T10:56:23","guid":{"rendered":"http:\/\/cartitaplimbareata.ro\/?p=3605"},"modified":"2012-12-08T07:48:23","modified_gmt":"2012-12-08T07:48:23","slug":"atletul-albanez-braga-halvita-si-inghetata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cartitaplimbareata.ro\/index.php\/3605\/atletul-albanez-braga-halvita-si-inghetata\/","title":{"rendered":"Atletul Albanez – brag\u0103, halvi\u0163\u0103 si \u00eenghe\u0163at\u0103, Slatina"},"content":{"rendered":"

Dan Puric:<\/strong> Printre lucrurile rare \u015fi frumoase care se mai \u00eent\u00e2mpl\u0103 \u00een aceast\u0103 \u0163ar\u0103, se g\u0103se\u015fte \u015fi aceast\u0103 mic\u0103 bijuterie balcanic\u0103 care \u00eemi aduce aminte de copil\u0103rie \u015fi de Rom\u00e2nia de alt\u0103 dat\u0103.<\/em><\/p>\n

Rom\u00e2nia st\u0103 ascuns\u0103… \u015fi dac\u0103 nu vrei s\u0103 o descoperi po\u0163i lini\u015ftit s\u0103 treci pe l\u00e2ng\u0103 ea \u015fi s\u0103 nu \u015ftii ce ai pierdut. \u015ei c\u00e2teodat\u0103, ca s\u0103 vezi lucrurile e bine “s\u0103 te ia cineva de m\u00e2nu\u0163\u0103” \u015fi s\u0103 \u00ee\u0163i arate.<\/p>\n

A\u015fa am p\u0103\u0163it eu c\u00e2nd, la sf\u00e2r\u015fit de septembrie, \u00een drum spre cas\u0103, dup\u0103 niscaiva treburi prin Caracal, Cristina, o prieten\u0103 care e \u015fi ea de loc din Caracal \u015fi care ne amenin\u0163a de mult cu delicatesele “made in Slatina”,\u00a0 \u00eemi zice: Gata…Oprim s\u0103 m\u00e2nc\u0103m o \u00eenghe\u0163at\u0103 cum nu ai mai m\u00e2ncat tu niciodat\u0103…<\/p>\n

Doaaamne \u015fi bine am f\u0103cut c\u0103 am oprit…Am avut parte de un mic dejun iesit din comun… un mix de \u00eenghe\u0163at\u0103, halvi\u0163\u0103 \u015fi brag\u0103… plus de o plimbare de vis prin Slatina, pe str\u0103du\u0163e \u00eenguste \u015fi \u00een pant\u0103, cu case vechi \u015fi arhitectur\u0103 interbelic\u0103, cu atmosfer\u0103 de lini\u015fte, de diminea\u0163\u0103, de toamn\u0103.<\/p>\n

Brag\u0103 am mai b\u0103ut c\u00e2nd eram foarte mic \u00een Constan\u0163a. De acum mai bine de 25 de ani, \u0163ineam minte vag doar culoarea, consisten\u0163a \u015fi un gust dulceag u\u015for r\u0103coritor, a\u015fa c\u0103 am ras dou\u0103 pahare imediat \u015fi am \u00eenh\u0103\u0163at o sticl\u0103 de 2 litri \u015fi pentru acas\u0103…<\/p>\n

De \u00eenghe\u0163at\u0103 ce s\u0103 mai zic…natural\u0103 de natural\u0103…afine sau vanilie…\u0103sta era “portofoliul” din diminea\u0163a aia, dar sortimentele variaz\u0103 de la o perioad\u0103 la alta.<\/p>\n

Iar cine \u015ftie gustul \u015fi consisten\u0163a halvi\u0163ei de la mama ei, bucuria o s\u0103 fie \u015fi mai mare. Nu e nici pe departe spuma ame\u0163it\u0103 pe care o g\u0103se\u015fti \u00een supermarketuri sau pe la b\u00e2lciuri si targuri, uneori doar tapetat\u0103 cu stafide pe lateral. Aici vorbim de halvi\u0163\u0103 adev\u0103rat\u0103, cu miere \u015fi albu\u015f de ou, halvi\u0163a magic\u0103,\u00a0 \u00een care acum po\u0163i s\u0103 rupi \u015fi cu\u0163itul dac\u0103 ai lasat-o ceva timp la frigider,… \u015fi care, la 5 minute dup\u0103, se \u00eentinde \u015fi se llipe\u015fte de degete \u015fi de cerul gurii precum ca\u015fcavalul topit…<\/p>\n

O explozie de gusturi \u015fi de amintiri care merit\u0103 din plin o excursie de o zi. La fel de mult merit\u0103 vizitate \u015fi cele dou\u0103 ora\u015fe Slatina \u015fi Caracal, care, sincer, m-au l\u0103sat cu gura c\u0103scat\u0103. Prin ambele ora\u015fe am trecut de multe ori \u015fi, recunosc, le-am ignorat, nu le-am dat nicio \u015fans\u0103 :-). Dac\u0103 \u00ee\u0163i plac str\u0103zile din Sibiu ori Bra\u015fov, dac\u0103 \u00ee\u0163i place \u015fi centrul vechi al Bucure\u015ftiului, atunci cu siguran\u0163\u0103 o s\u0103 descoperi c\u0103 cele dou\u0103 or\u0103\u015fele uitate sunt de fapt adev\u0103rate bijuterii.<\/p>\n

Braga, halvi\u0163a \u015fi \u00eenghe\u0163ata din Slatina sunt un bun exemplu pentru noi to\u0163i: <\/em><\/strong>
\nHai s\u0103 \u00eenv\u0103\u0163\u0103m s\u0103 apreciem ce e \u00een interiorul “ambalajului” \u015fi s\u0103 trecem peste “poleial\u0103”. P\u00e2n\u0103 la urm\u0103, nu consum\u0103m <\/em>ambalajul.<\/em>..<\/em><\/strong><\/p>\n

—————————————————————————————————————–<\/p>\n

Despre Atletul Albanez, depre braga, halvi\u0163a \u015fi \u00eenghe\u0163ata de aici \u015fi toat\u0103 istoria lor merit\u0103 citit un artiol ap\u0103rut \u00een Jurnalul Na\u0163ional:<\/p>\n

Click aici pentru articol<\/strong><\/a><\/p>\n

De 300 de ani, o familie de albanezi indulceste Slatina cu braga, halvita si inghetata. Pe la “Atletul albanez”, cofetaria lui Hashim Memish, au trecut, de-a lungul vremii, artisti si ambasadori.<\/em><\/p>\n

La “Atletul Albanez” nu arunci cu sulita dupa vreo bucata de halvita si nici nu trebuie sa alergi 400 de metri garduri pentru o inghetata de zmeura si lamaie. Asta pentru ca vitrinele “Atletului” duduie de halvita cu alune si torturi de inghetata. Hashim Memish este intotdeauna acolo sa-ti stinga setea cu o cana de braga ori de citronada rece-gheata. O face asa cum o facea si tatal lui, Daud Memish in urma cu zeci de ani. Retetele si meseria de cofetar-bragagiu se transmit din tata-n fiu, la fel cum, generatie de generatie, o familie de albanezi stabiliti in Slatina acum aproape 300 de ani isi pastreaza limba, traditiile si religia musulmana. <\/em><\/p>\n

RAIUL ZAHARICALELOR.<\/strong> Nici nu stii cu ce sa incepi cand vrei sa vorbesti despre mana de albanezi din inima judetului Olt. Toti copiii din Slatina te pot conduce la pravalia lor cu ochii inchisi. O casa veche, pe un colt de strada la fel de vechi, cu o firma care pare ca nu a mai vazut vopsea proaspata de ani buni, este raiul zaharicalelor din miezul Olteniei. Un rai care a supravietuit prin minune si indarjire – am aflat pe drumul spre bragagerie – tavalugului comunist. “La atletul albanez” a fost singura firma privata din Romania pe timpul regimului totalitar. Cum a fost posibil, totusi, acest lucru, am aflat abia dupa ce am gustat din toate bunatatile din vitrine, in timp ce-l asteptam pe Hashim sa iasa din laborator. <\/strong><\/em><\/p>\n

RABDARE SI BRAGA.<\/strong> “Si cati membri are familia dumneavoastra?”. “Cum faceti halvita asta buna?”. “De ce costa cupa de inghetata doar 5.000 de lei?”. La acestea si la multe alte intrebari adresate tanarului cu alura de rugbist ori femeii cu batic infasurat pe cap din spatele tejghelei nu a fost chip sa aflam raspunsuri pe loc. “Asteptati-l pe unchiul” si “Fratele meu stie mai bine. Nu poate iesi din laborator, face inghetata si strica temperatura daca iese acum din camera”, ne raspundeau invariabil, dand din umeri, tanarul si femeia. Am asteptat, ca n-aveam incotro, pret de o bucata de halvita, vreo doua cornete de inghetata si un pahar de braga. Un “Buna ziua!” hotarat, iesit de sub mustata sura a unui om mic si firav, ne-a trezit din betia de dulce. Fusese deja informat ca-l asteptam, ne-a invitat la o masa mai retrasa si a inceput sa depene povestea familiei Memish.<\/em><\/p>\n

\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014<\/span>
\n Vezi \u015fi:<\/span>
\n <\/strong><\/strong>Extern:\u00a0Harta<\/a><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dan Puric: Printre lucrurile rare \u015fi frumoase care se mai \u00eent\u00e2mpl\u0103 \u00een aceast\u0103 \u0163ar\u0103, se g\u0103se\u015fte \u015fi aceast\u0103 mic\u0103 bijuterie balcanic\u0103 care \u00eemi aduce aminte de copil\u0103rie \u015fi de Rom\u00e2nia […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3609,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[35],"tags":[67],"class_list":["post-3605","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-olt"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/cartitaplimbareata.ro\/wp-content\/uploads\/cartitaplimbareata.ro_Altletul_albanez_Slatina_braga_halvita_inghetata_004-e1341952466856.jpg?fit=792%2C526&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p65bIc-W9","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cartitaplimbareata.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3605","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cartitaplimbareata.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cartitaplimbareata.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cartitaplimbareata.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cartitaplimbareata.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3605"}],"version-history":[{"count":32,"href":"https:\/\/cartitaplimbareata.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3605\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5651,"href":"https:\/\/cartitaplimbareata.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3605\/revisions\/5651"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cartitaplimbareata.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3609"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cartitaplimbareata.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cartitaplimbareata.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cartitaplimbareata.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}